Kansas, der „Sunflower State“, zeichnet sich durch Viehzucht, Landwirtschaft und Getreideanbau aus – man findet hier die größten zusammenhängenden Weizenanbaugebiete, weshalb man auch vom „Brotkorb der USA“ spricht.
In Kansas City beginnt der „Wilde Westen“. Die Stadt war früher ein bedeutendes Zentrum des Viehhandels und ist durch den Zusammenschluss verschiedener Gemeinden entstanden. Es gibt hier zahlreiche Monumente und Museen. Am Anfang des 20. Jahrhunderts galt Kansas City zudem als Zentrum des Jazz, und auch heute noch gibt es einige empfehlenswerte Jazzklubs.
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